Ingredientes: Três batatas, 3 kg de postas de cherne, 4 tomates picados, 4 cebolas picadas, 2 pimentões amarelo, 2 pimentões vermelho, alfavaca, 1 pimenta-dedo-de-moça, ½ maço de cheiro-verde, 3 colheres de azeite de dendê, ½ litro de leite de coco, 1 kg de camarão-branco descascado, sal à gosto.
Modo de preparo: Unte a panela com azeite de dendê e preencha o fundo da panela com rodelas de batata, que servirá para não queimar a moqueca. Reserve o leite de coco e o cheiro-verde. Coloque uma camada das postas do peixe e monte por cima uma camada dos outros ingredientes. Sempre intercale os ingredientes. Coloque ½ copo de água e deixe cozinhar por 30 minutos sem mexer. Adicione o leite de coco e o cheiro verde e cozinhe por mais 10 minutos.
Fica uma delÃcia. Sirva com arroz branco e farinha de mandioca. Bom apetite!
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Por Odeir
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