Ingredientes: Uma carpa de até 2 kg preserve as escamas e faça um corte da cabeça até ao rabo bem rente ao couro. Deixe-a espalmada e retire os espinhos maiores. Com uma faca bem afiada faça cortes transversais de 0,5 cm na carne para cortar os espinhos menores. Tempere duas horas antes de assar com sal, alho, limão, pimenta-do- reino e um pouquinho de vinho branco seco. Cubra com rodelas de cebolas e coloque azeite de oliva por cima.

Ingredientes: Um tucunaré de 2 kg com as escamas e sem as espinhas, suco de 3 limões, 1 cebola, 2 dentes de alho, pimenta-do-reino e sal a gosto. Para a farofa: 3 colheres de sopa de azeite, 1/2 xícara de farinha de mandioca, 1 cebola picada, 1 tomate picado, 1 ovo cozido e picado, 3 colheres de sopa de azeitonas picadas, um maço de cheiro verde, 100 g de camarão pequeno sem casca e sal a gosto.

Ingredientes: Três batatas, 3 kg de postas de cherne, 4 tomates picados, 4 cebolas picadas, 2 pimentões amarelo, 2 pimentões vermelho, alfavaca, 1 pimenta-dedo-de-moça, ½ maço de cheiro-verde, 3 colheres de azeite de dendê, ½ litro de leite de coco, 1 kg de camarão-branco descascado, sal à gosto.

INGREDIENTES: 2 kg de sargo fresco, 2 maços de coentro, 1 maço de cebolinha verde, 3 cebolas, 2 dentes de alho, 4 tomates, 2 limões, azeite (a gosto), pimenta vermelha (a gosto), 1 vidro pequeno de leite de coco, azeite de dendê (a gosto) e 200 gramas de camarões descascados.